Acide Tartrique Patisdecor 20 G

L’Acide Tartrique Se Presente Sous Forme De Cristaux Cristaux Transparents Incolores Solubles Dans L’Eau, Inodores.Il Est Notamment Employe Dans Les Confitures Et Gelees, Les Pates Fraiches Et Les Biscuits Et Biscottes. Il Est Utilise Pour Exalter Les Arômes Des Gelees De Fruits, Des Crèmes Glacees, Des Bonbons. Lors Des Confections De Conserves, Il Permet De Preserver Les Arômes, Les Proprietes Nutritionnelles Et Les Couleurs.En Cuisine Et En Patisserie, L’Acide Tartrique Est Utilise En Tant Qu’Antioxydant, Regulateur De Ph, Acidifiant, Conservateur Et Exhausteur D’Arômes.