Lecithine De Tournesol Patisdecor 10 G

Lecithine De Tournesol Patisdecor 10 G Permet D’Ameliorer L’Aeration Des Pates Levees Et Est Tres Utilisee En Cuisine Moleculaire : Elle Facilite L’Elaboration Des Textures Aeriennes Pour Les Mousses, Les Espumas, Les Ecumes. C’Est Egalement Un Anti-Oxydant Qui Augmente La Duree De Conservation.Elle Peut Tres Bien Remplacer L’Agar-Agar.